Minggu, 21 Juli 2024
Djogja Info

4 Manfaat Kesehatan Sup Tomat

manfaat sup tomat. (pixabay)
manfaat sup tomat. (pixabay)
manfaat sup tomat. (pixabay)
manfaat sup tomat. (pixabay)

Djogjainfo – Tomat mengandung vitamin, mineral, antioksidan, dan senyawa tanaman yang menawarkan berbagai manfaat kesehatan.

Penelitian bahkan menunjukkan bahwa nutrisi ini dapat melindungi dari berbagai penyakit, termasuk penyakit jantung dan kanker. (Healthline, 12/7)

Baca juga: Khasiat pepaya untuk kesehatan tubuh

Oleh karena itu, menikmati sup tomat mungkin merupakan cara yang lezat untuk memanfaatkan manfaat tomat bagi kesehatan.

Berikut 4 manfaat sup tomat berbasis sains.

1. Bergizi tinggi

Tomat (Solanum lycopersicum) memiliki kalori yang relatif sedikit, tetapi mengandung nutrisi dan senyawa tanaman yang bermanfaat.

Tomat juga kaya akan karotenoid (yaitu likopen) menyediakan sekitar 80% DV untuk likopen.

Lycopene adalah pigmen yang memberi warna merah cerah pada tomat. Ini mungkin juga bertanggung jawab atas banyak manfaat kesehatannya, mengingat potensi efek pencegahannya pada berbagai penyakit kronis.

Menariknya, penelitian menunjukkan bahwa tubuh menyerap likopen lebih baik saat dimasak. Panas dapat meningkatkan bioavailabilitas atau tingkat penyerapannya.

Karena sup tomat dibuat dengan tomat yang dimasak, ini merupakan sumber yang sangat baik dari senyawa ini.

2. Kaya akan antioksidan

Antioksidan adalah senyawa yang membantu menetralkan efek berbahaya dari stres oksidatif. Ini terjadi ketika molekul perusak sel yang disebut radikal bebas menumpuk di dalam tubuh.

Sup tomat adalah sumber antioksidan yang sangat baik, termasuk likopen, flavonoid, dan vitamin C dan E, di antara banyak lainnya.

Mengkonsumsi antioksidan telah dikaitkan dengan risiko kanker dan penyakit terkait peradangan yang lebih rendah, seperti obesitas dan penyakit jantung.

Selain itu, penelitian telah menunjukkan bahwa tindakan antioksidan vitamin C dan flavonoid dapat membantu melindungi terhadap diabetes tipe 2, penyakit jantung, dan penyakit otak.

Vitamin E membantu meningkatkan efek antioksidan vitamin C.

3. Mungkin memiliki sifat melawan kanker

Tomat dipelajari secara luas untuk sifat melawan kanker karena kandungan likopennya yang tinggi. Mereka mungkin sangat efektif melawan kanker prostat dan payudara.

Kanker prostat adalah penyebab utama kelima kematian terkait kanker secara global, dan kanker kedua yang paling banyak didiagnosis di antara pria.

Berbagai penelitian telah menemukan hubungan langsung antara asupan likopen yang tinggi, khususnya dari tomat yang dimasak, dan penurunan risiko kanker prostat.

Penelitian menunjukkan bahwa likopen dapat menyebabkan kematian sel kanker. Ini juga dapat memperlambat pertumbuhan tumor dalam proses yang disebut anti-angiogenesis.

Mengkonsumsi tingkat karotenoid yang lebih tinggi dikaitkan dengan penurunan hingga 28% risiko kanker payudara. Karotenoid ini termasuk alfa karoten, beta karoten, dan likopen.

Sementara hasil ini menjanjikan, bukti menunjukkan bahwa likopen tidak cukup ampuh bagi orang untuk menggunakannya sebagai obat antikanker dengan sendirinya.

Penelitian menunjukkan bahwa kapasitas antioksidan likopen juga dapat mengganggu kemoterapi dan terapi radiasi.

4. Mempromosikan kulit dan penglihatan yang sehat

Menikmati semangkuk sup tomat juga dapat bermanfaat bagi mata dan kulit Anda.

Dalam hal kesehatan kulit, beta karoten dan likopen dapat melindungi Anda dari sengatan matahari dengan menyerap sinar ultraviolet (UV) untuk meningkatkan pertahanan kulit terhadap kerusakan akibat UV.

Sebagai contoh, peneliti dalam satu penelitian memberi 149 orang dewasa sehat suplemen yang mengandung 15 mg likopen, 0,8 mg beta karoten, dan beberapa antioksidan tambahan.

Studi ini menemukan bahwa suplemen tersebut secara signifikan melindungi kulit peserta dari kerusakan akibat sinar UV.

Namun, sementara penelitian menunjukkan bahwa ini memiliki beberapa manfaat untuk kulit Anda, ini tidak berarti bahwa Anda harus mengubah rutinitas perawatan kulit perlindungan matahari yang biasa Anda lakukan.

Makanan seperti tomat yang kaya akan karotenoid dan vitamin A juga dapat bermanfaat bagi kesehatan mata.

Makan tomat telah dikaitkan dengan penurunan risiko degenerasi makula terkait usia, atau kehilangan penglihatan yang datang seiring bertambahnya usia.

Sekali lagi, efek perlindungannya tampaknya berasal dari sifat antioksidannya, yang mengurangi stres oksidatif di makula, bagian penting dari mata.

Selain itu, tubuh mengubah beta karoten menjadi retinol, senyawa penting untuk penglihatan.

4. Mempromosikan kulit dan penglihatan yang sehat

Menikmati semangkuk sup tomat juga dapat bermanfaat bagi mata dan kulit Anda.

Dalam hal kesehatan kulit, beta karoten dan likopen dapat melindungi Anda dari sengatan matahari dengan menyerap sinar ultraviolet (UV) untuk meningkatkan pertahanan kulit terhadap kerusakan akibat UV.

Sebagai contoh, peneliti dalam satu penelitian memberi 149 orang dewasa sehat suplemen yang mengandung 15 mg likopen, 0,8 mg beta karoten, dan beberapa antioksidan tambahan.

Studi ini menemukan bahwa suplemen tersebut secara signifikan melindungi kulit peserta dari kerusakan akibat sinar UV.

Namun, sementara penelitian menunjukkan bahwa ini memiliki beberapa manfaat untuk kulit Anda, ini tidak berarti bahwa Anda harus mengubah rutinitas perawatan kulit perlindungan matahari yang biasa Anda lakukan.

Makanan seperti tomat yang kaya akan karotenoid dan vitamin A juga dapat bermanfaat bagi kesehatan mata.

Makan tomat telah dikaitkan dengan penurunan risiko degenerasi makula terkait usia, atau kehilangan penglihatan yang datang seiring bertambahnya usia.

Baca juga: Manfaat dan kandungan gizi sayur bayam

Sekali lagi, efek perlindungannya tampaknya berasal dari sifat antioksidannya, yang mengurangi stres oksidatif di makula, bagian penting dari mata.

Selain itu, tubuh mengubah beta karoten menjadi retinol, senyawa penting untuk penglihatan. (*)

Leave a Reply