Djogjainfo – Seledri adalah bagian dari keluarga Apiaceae, yang meliputi wortel, parsnip, peterseli, dan seledri.
Tangkainya yang renyah menjadikan sayuran ini sebagai camilan rendah kalori yang populer, dan dapat memberikan berbagai manfaat kesehatan.
Baca juga: 8 Manfaat Lemon untuk Kesehatan Tubuh
Serat dalam seledri dapat bermanfaat bagi sistem pencernaan dan kardiovaskular. Seledri juga mengandung antioksidan yang mungkin berperan dalam mencegah penyakit.
1. Keuntungan sehat
Nutrisi dalam tanaman seledri dan bijinya dapat memberikan berbagai manfaat kesehatan.
Perlu diingat, bagaimanapun, bahwa nutrisi ini terjadi dalam jumlah yang relatif kecil di seledri. Makan seledri saja tidak mungkin mencegah atau menyembuhkan penyakit apa pun.
2. Mencegah peradangan dan kanker
Seledri mengandung senyawa tanaman yang disebut apigenin, yang berperan dalam pengobatan tradisional Tiongkok sebagai agen antiinflamasi, antibakteri, antivirus, dan antioksidan.
Mungkin juga memiliki properti yang membantu memerangi kanker.
Menurut penulis ulasan 2016, tes laboratorium telah menunjukkan bahwa apigenin dapat berkontribusi pada apoptosis, semacam kematian sel terprogram, yang dapat membuatnya berguna sebagai pengobatan kanker.
Pada tahun 2015, peneliti di belakang sebuah studi pada tikus menyimpulkan bahwa diet kaya apigenin dan apigenin mengurangi ekspresi protein inflamasi tertentu. Dengan cara ini, zat ini dapat mengurangi peradangan dan mengembalikan keseimbangan sistem kekebalan tubuh.
Seledri mengandung flavonoid yang disebut luteolin. Penulis artikel yang diterbitkan pada tahun 2009 menyarankan bahwa luteolin mungkin memiliki sifat antikanker – ini dapat membantu mencegah penyebaran sel kanker dan menginduksi kematian sel. Mereka mengusulkan bahwa luteolin dapat membuat sel kanker lebih rentan terhadap serangan bahan kimia dalam perawatan.
3. Tekanan darah
Beberapa praktisi pengobatan Cina menggunakan seledri dan ekstrak seledri untuk menurunkan tekanan darah.
Satu studi melihat efek ekstrak biji seledri pada tekanan darah pada tikus yang memiliki tekanan darah normal dan atau hipertensi buatan.
Penulis menyimpulkan bahwa ekstrak tersebut mengurangi tekanan darah dan meningkatkan detak jantung pada tikus dengan tekanan darah tinggi tetapi tidak pada mereka dengan tekanan darah normal. Tidak ada bukti kuat, bagaimanapun, bahwa biji seledri membantu menurunkan tekanan darah pada manusia.
Seledri juga merupakan sumber serat yang baik, dan hasil tinjauan Cochrane 2016 menunjukkan bahwa orang dengan asupan serat tinggi mungkin memiliki tekanan darah lebih rendah daripada mereka yang diet rendah serat.
Para penulis menyerukan penelitian lebih lanjut untuk mengkonfirmasi temuan mereka dan untuk mengidentifikasi dampak yang tepat dari berbagai jenis serat.
4. Hiperlipidemia
Hiperlipidemia mengacu pada peningkatan molekul lemak dalam darah. Seringkali tidak ada gejala, tetapi meningkatkan risiko jangka panjang penyakit jantung dan stroke.
Sebuah studi tahun 2014 pada hewan pengerat menemukan bahwa ekstrak seledri mengurangi kadar lipoprotein densitas rendah (LDL), atau kolesterol “jahat”, pada tikus yang mengonsumsi makanan tinggi lemak.
Sementara itu, tinjauan Cochrane 2016 mencatat bahwa orang yang mengikuti diet tinggi serat tampaknya memiliki kadar kolesterol total dan LDL yang lebih rendah daripada mereka yang mengonsumsi lebih sedikit serat.
5. Neurogenesis
Apigenin juga dapat merangsang neurogenesis, pertumbuhan dan perkembangan sel saraf.
Dalam sebuah studi tahun 2009, para peneliti memberi tikus apigenin dan menemukan bahwa apigenin merangsang generasi sel saraf dan meningkatkan kemampuan untuk belajar dan mengingat.
Mengkonfirmasi efek ini pada manusia, bagaimanapun, akan membutuhkan penelitian lebih lanjut.
Manfaat lainnya
Beberapa peneliti telah menyarankan bahwa ekstrak dari seledri juga dapat membantu mencegah penyakit liver dan penyakit kuning, obstruksi saluran kemih, encok, gangguan rematik.
Selain itu, orang menggunakan biji seledri untuk mengobati bronkitis, asma, psoriasis dan gangguan kulit lainnya, muntah, demam.
Namun, mengkonfirmasi manfaat potensial seledri dan biji seledri ini akan membutuhkan penelitian lebih lanjut.
6. Diet
Orang bisa makan seledri mentah atau dimasak. Sayuran mentah biasanya mengandung lebih banyak nutrisi daripada yang dimasak.
Baca juga: Manfaat Makan Cokelat Hitam, Bisa Menjaga Kebugaran
Mengukus seledri selama 10 menit mungkin tidak mempengaruhi kandungan antioksidan secara signifikan, tetapi merebus seledri dapat mempengaruhinya, menurut sebuah penelitian. (*)
